Orecchiette patate e pancetta

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti e metterle all'interno di una pentola piena di acqua. Lasciarla cuocere aggiungendo il dado. Nel frattempo in una padella far saltare la pancetta (io non ho aggiunto olio perche' la pancetta contiene grasso)

Non appena le patate saranno pronte metterle nella padella assieme alla pancetta e sfumare con il vino bianco. Aggiungere un po di pepe nero. Cuocere la pasta nella stessa pentola con il dado dove sono state cotte le patate. Scolarla al dente a farla insaporire nella parella con gli ingredienti. Aggiungere un po di grana grattugiato a piacere