RICETTE DELLE DOLCINE
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PAELLA CON GRANCHIO E MARISCOS

Creata da elebu59 il
PAELLA CON GRANCHIO E MARISCOS

 4 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 400 g riso
  • 300 g calamari
  • 4 scampi
  • 8 gamberi
  • 300 g seppie
  • 1/2 Kg cozze
  • 1/2 Kg vongole
  • 1 granchio
  • 1 bustina zafferano
  • 1 cucchiaio paprika affumicata (pimenton)
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 cucchiaio passato di pomodoro
  • 2 bicchiere olio di oliva
  • 1 lisca e testa coda di rospo
  • 200 g pesci di scoglio
  • 300 g canocchie
  • 1 cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • 1 pomodorino

Preparazione

Preparate il brodo di pesce con la lisca e testa della coda di rospo, pesci di scoglio, canocchie ed il granchio, la cipolla, il pomodorino e la foglia di alloro. Sono sufficienti 25 minuti di cottura e più è saporito il brodo, più buona sarà la paella!
Tagliate le seppie e i calamari a quadratini. Scaldate l’olio nella padella e saltateci i gamberi e gli scampi per un minuto, toglieteli e metteteli da parte.
Fate la stessa cosa con le cozze e le vongole, nella stessa padella con l'olio e mettendoli poi da parte.
A questo punto mettete nella padellale le seppie e i calamari e soffriggeteli fino quando non diventeranno di un colore leggermente dorato. Aggiungete il passato di pomodoro e due spicchi d’aglio finemente tritati. Lasciate ancora soffriggere bene.
Aggiungete la paprika dolce (pimentón), rimestate il tutto e incorporate il riso.
Versate poi il brodo bollente, mezzo spicchio d’aglio ben tritato e lasciate cuocere a fuco vivo. Dopo 10 minuti di cottura collocate con cura i gamberi, il granchio, le vongole, le cozze e gli scampi (che avevate messo da parte) sul riso e lasciate cuocere altri 5 o minuti a fuoco moderato, fin quando il brodo sia completamente evaporato.
Accompagnate la paella con una buona Sangria!



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Commenti (11)

werdecc
werdecc il

che goduria elebu! un voto e due baci!

Pallocchio02
Pallocchio02 il

che meraviglia complimenti

deda87
deda87 il

votata

danj01
danj01 il

buonissima

stellacasu
stellacasu il

Questo è uno dei miei piatti preferiti!!super votata!!

Carmela133
Carmela133 il

Buona

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Amando profondamente la Spagna 💙💚questo piatto che tu hai personalizzato mi piace da impazzire ...w la paella votatissima💙

luanak
luanak il

Adoro questo piatto! 5 muffin

pokemons
pokemons il

Buona

Cinzia Rioli
Cinzia Rioli il

buona

labart85
labart85 il

da provare