Pagnotte alla zucca

tagliate la zucca e cuocetela in pentola con acqua e poi passatela con il passa verdure per formare una purea.
Setacciate la farina e il lievito, aggiungete la purea di zucca e il malto.
Lavorate e aggiungete il sale e l'olio, lavorate sul tavolo per almeno di 10 minuti, formate una palla e mettetela in una terrina coperta con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 ore e mezza.
Prendete l'impasto, lavoratelo nuovamente e formate le pagnotte che desiderate (io ne ho fatte 4) lasciate coperte per un ora a lievitare.
Prendete le pagnotte e fate dei tagli un superficie con il coltello.

Mettete sul fondo del forno una ciotola piena d'acqua per la giusta umidità,e cuocete a 200° per 20 minuti e poi a 190° fino a cottura ultimata (dipende dalle dimensioni delle pagnotte)