Pan brioche

Sciogliere a bagnomaria metà burro e gli altri (ammorbiditi) mescolarli con una spatola insieme a un po' di semi di vaniglia e i canditi frullati. Scaldare il latte con la restante bacca di vaniglia. Mettere in una ciotola il latte, lo zucchero e l'uovo sbattuto e mescolare. Unire il lievito e continuare ad impastare. Mettere anche la farina e mescolare finché l'impasto non iniza a prendere forma. unire il sale, il burro morbido con i canditi e quello fuso. Lavorare energicamente pe runa decina di minuti, poi arrotolare l'impasto e farlo riposare una ventina di minuti coperto. Riprendere l'impasto dividerlo in 4 parti e formare 4 palline ben tese. Metterle una vicino all'altra in uno stampo da plumcake foderato con carta forno. Coprire e far lievitare fino al raddoppio. Spennellare con un pochino di latte ed infornare 25/30 min. a 180°.