PAN BRIOCHE al prosciutto

Fare un impasto morbido e sodo,lasciare lievitare fino al raddoppio,poi metterlo in uno stampo a ciambella e lasciarlo di nuovo lievitare.Infornare a 180° per 30 "circa fare la prova cottura con lo stecchino.dopo che si è raffreddato tagliare in 2 metà la ciambella,spalmare di maionese la superfice della base,metterci sopra le fettine di prosciutto,le sottilette e le foglie d'insalata lavate e asciugate,coprire con l'altra metà della ciambella.Spalmare sopra ancora un pò di maionese.Per far risultare la superfice di un bel colore dorato,stendete sopra l'uovo sbattuto prima d'infornare.