Pan di Spagna

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa spumosa. Sempre montando, versate a filo l'acqua, poi incorporate la farina e la fecola setacciare mescolando dal basso verso l'alto.
Versate il composto in uno stampo di 24 cm di diametro imburrato e infarinato.
Infornate a180°C per 25/30 minuti.