Pan di Spagna alto

Sbattere molto i 4 tuorli con metà zucchero, aggiungere il burro fuso, l’aroma, il lievito, il nesquik e la farina poco alla volta. Aggiungere il latte tiepido e mescolare tutto per bene. Sbattere gli albumi a neve con il restante zucchero ed incorporarlo, dal basso verso l’alto, al composto . Quando è tutto pronto, imburrare ed infarinare la teglia, versare l’impasto e cuocerla in forno pre-riscaldato a 150° per 65 minuti