Pan di spagna morbidissimo

Lavorate 125 grammi di zucchero con i tuorli e da parte montate a neve gli albumi con 75 grammi di zucchero e una vanillina. Poi aggiungete la fecola e la farina ai tuorli e mescolate bene. A quest'ultimo aggiungete poi gli albumi montati a neve ed il lievito, mescolate bene il tutto ed infornate per mezz'ora a 160 gradi.Se volete potete guarnire la torta con panna, crema, crema chantilly e quant'altro, come preferite. Io a volte preparo questo pan di spagna e lo guarnisco con panna, fragole e dello strega diluito con acqua. Se volete, potete semplicemente spolverare la torta con dello zucchero a velo.