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pan di spagna panna e fragole

Creata da ERRE il
pan di spagna panna e fragole

 8 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti


Preparazione

per prima cosa iniziamo a preparare il pan di spagna: dividiamo gli albumi dai tuorli in due terrine separate, montiamo gli albumi a neve, lavoriamo i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi, aggiungiamo anche qualche goccia di limone.
Incorporiamo gli albumi con un movimento dal basso verso l'alto per non farli smontare.
Misceliamo la farina con la fecola e poco per volta la inseriamo nel composto setacciandola, sempre con movimenti dal basso verso l'alto per non farlo smontare.
Come ultimo incorporiamo il lievito sempre setacciato.
Versare l'impasto in una teglia quadrata dim. cm. 20x20 foderata di carta da forno, ed inforniamo per 30 minuti a 160 gradi ( tempo e temperatura variano da forno a forno).
Una volta che il pan di spagna sarà cotto, lasciamo raffreddare completamente e poi procediamo a tagliarlo (io ho fatto 3 strati).
Montiamo la panna (quella che ho utilizzato era già zuccherata).
Frulliamo 5/6 fragole grandi e mature con un po' di succo di limone (nel caso fosse troppo denso aggiungere anche 1 o 2 cucchiai d'acqua).
Tagliamo con il coltello piccole scaglie di cioccolato fondente.
Disponiamo su di un piatto la base di pan di spagna, iniziamo a bagnarlo con la composta di fragole e limone, poi uno strato di panna, e come ultimo qualche scaglietta di cioccolato, copriamo con il pan di spagna e procediamo allo stesso modo anche per l'altro strato.
Copriamo con l'ultimo strato di pan di spagna e procediamo alla decorazione, con le fragole avanzate ( per fermarle sul pan di spagna ho messo qualche goccia di cioccolato fuso).
Lasciare riposare la torta in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.



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Commenti (20)

ERRE
ERRE il

Cettinaa grazie mille!!! ;-)

Cettinaa
Cettinaa il

Buono, molto invitante!

ERRE
ERRE il

@ricettedolciesalate grazie mille!!! Super gentile!!! ;-)))

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

io le fragole le adoro!!!! buonissima!!!! stra-voto

ERRE
ERRE il

@Dolly8 grazie mille!!! ;-)))

Dolly8
Dolly8 il

Votata!

ERRE
ERRE il

@cetti grazie mille gentilissima!!!! ;-)))

cetti
cetti il

Supervotato

ERRE
ERRE il

@Rosamars grazie mille!!! ;-)

ERRE
ERRE il

@Pallocchio02 grazie mille carissima!!!

Rosamars
Rosamars il

Brava!

Pallocchio02
Pallocchio02 il

semplicemente fantastico bravissima come sempre

ERRE
ERRE il

@bontairos grazie mille!!!! ;-)))

bontairos
bontairos il

Che dire, buonissima!

ERRE
ERRE il

@BOFFI grazie mille!!!☺

Boffi
Boffi il

Buonissima,voto!!

ERRE
ERRE il

@Gioele04 grazie mille gentilissima!!!!

ERRE
ERRE il

@nikottera grazie mille cara!!!!

Gioele04
Gioele04 il

Votata. Complimenti.

nikottera
nikottera il

Votato! Brava