PAN DI STELLE

Versate la farina sulla spianatoia, unite lo zucchero, la fecola, il cacao e il lievito. Formate una fontana aggiungtete l'uovo, la vanillina, il burro ammorbidito e il latte. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una pasta perfettamente liscia. lasciare riposare in frigo avvolto nella pellicola per mezz'ora. Stendere l'impasto con il matterello e formate una sfoglia di circa 5 mm, con uno stampino a stella ricavate la forma dei biscotti. Adagiate sulla teglia i biscotti distanziati tra loro e cuocete per 10 minuti circa, poi tirateli fuori e con la glassa ricopriteli di tanti puntini. Infornate di nuovo per pochi minuti.Per la glassa: 300g di zucchero a velo vanigliato, 1 albume, 2 cucchiai di succo di limoni o di arance.