PANCAKE ALL'ARANCIA

PER I PANCAKE: sciogliere il cacao in un pentolino e scaldate sul fuoco.
Prima del bollore unite il cioccolato da fondere,levate dal fuoco e mescolate facendo scioglire bene.
In una ciotola sbattete le uova senza montarle,unite la farina e il latte in cui avete sciolto il cioccolato e amalgamate.
Aggiungete il lievito,mescolate e tenete da parte.
Sacldate un pentolino antiaderente piuttosto piccolo,ungete con poco burro e versate mezzo mestolino di composto.
Lasciate cuocere un minuto a fuoco moderato e capovolgete,ottenendo delle crespelle piuttosto spesse.
Ripetete l'operazione fino a terminare il composto.

PER LA SALSA:pelate le arance e tagliatele a metà,spremetele e filtrate il succo dai semi e dalla polpa.
Fondete il restante burro in un padellino,unite lo zucchero e il succo delle arance.
Portate a bollore,abbassate la fiamma e unite la scorza d'arancia tagiata a quadratini.
Cuocete per 5 minuti e servitela tiepida accompagnando i pancake.Per non far prendere alla salsa un gusto un pò amarognolo,tagliate i qudratini di scorza eliminando il più possibile la parte bianca che c'è all'interno.