pancake con uovo strapazzato e becon

Sciogliere il burro.
In una ciotola versare tutti gli ingredienti e girare bene con le fruste manuali, se si creano dei grumi potete eliminarli frullando il tutto con un mixer a immersione.
Scaldare una padellina antiaderente con una noce di burro, quando sarà bella calda versare un mestolo di impasto e roteare il pentolino come si fa per le creps,quando vediamo nella superficie delle bollicine girare il pancake per cuocere dall'altra parte. Continuare cosi fino a terminare l'impasto.

In un altra padellina antiaderente versare un filo d'olio, versare le uova e con un mestolo di legno girare finche' le uova non saranno cotte e ben strapazzate, salare e peppare a piacere.

In una bistecchiera cuocere il bacon finchè non sarà ben dorato.