pancake soffici all'americana

In una ciotola unire la farina ed il lievito setacciati, lo zucchero, il pizzico di sale, l’uovo ed il burro sciolto precedentemente.

Unire il latte a filo e, con l’aiuto di un frustino amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Mettere la punta di un cucchiaino di burro in una padellina per non far attaccare i pancake, far sciogliere e versare poco più di mezzo mestolo di impasto alla volta.
Appena si formeranno le bollicine sulla superficie e i bordi appena asciutti , girare il pancake sull’altro lato e continuare la cottura fino a che saranno ben dorati…

Servire ben caldi accompagnati dallo sciroppo d’acero, miele o marmellata ai frutti di bosco….

Buon risveglio e buona colazione!!!