Pancake vaniglia

In un pentolino sciogliere il burro e poi lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

In una ciotola battere i tuorli con l'estratto di vaniglia. Aggiungere a filo il burro e il latte.

Setacciare la fecola e il lievito, unire ai tuorli gli ingredienti solidi.

Battere a parte i bianchi a Neva con la zucchero e aggiungerli ai tuorli.

Lasciare riposare il composto mentre prendete una padella antiaderente e la riscaldate. Aiutatevi con un coppino e iniziate a preparare i pancakes. Una volta versato il composto e questo inizia a fare le bollicine girate il pancake facendolo finire di cuocere.

Ripetere l'operazione e una volta pronti i pancakes decorateli a piacere.