Pancakes

in una terrina setacciare l'amido, la farina, la fecola con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere l'uovo e mescolare con un cucchiaio di legno e versare lentamente il latte in modo da ottenere una pastella.
Ungere una padella antiaderente con il burro, metterla sul fuoco e versare un mestolino di composto distribuendolo poi nella padella uniformemente. Cucinare per un paio di minuti e girare dall'altra parte. Continuare fino all'esaurimento del composto.
decorate a piacere con cioccolato, caramello, marmellata, zucchero a velo ecc.

servili ben caldi