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pancakes allo sciroppo d'acero e frutta fresca

Creata da Giannamatera il
pancakes allo sciroppo d'acero e frutta fresca

 3 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 200 g FARINA TIPO 00
  • 250 ml latte
  • 30 g zucchero
  • 30 g burro fuso
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino aceto bianco
  • 4 cucchiaio sciroppo d'acero
  • 100 g fragole

Preparazione

Dividere i tuorli dagli albumi.
Montare a neve ferma gli albumi.
Mescolare in una ciotola tuorli, olio, latte e aceto con una frusta a mano.
A parte setacciare farina, lievito, bicarbonato e mescolare insieme a zucchero e sale:Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, girare con la frusta a mano pochi secondi. Infine incorporare gli albumi delicatamente con una spatola, facendo movimenti lenti dal basso verso l’alto.
L’impasto dei pancakes deve presentarsi morbido, fluido, corposo e non eccessivamente liquido:Cuocere i Pancakes: chiari, gonfi, senza bruciature!
servitevi di una padella antiaderente, meglio se piccola, oppure particolarmente grande, in modo che possiate anche cuocerne 2 alla volta, senza addossarli.
Passate il burro in padella con un fazzoletto. Non deve esserci uno strato di grasso importante, ma solo appena unto.
Cuocere a fuoco lento.
Una volta scaldata la padella, aggiungete un mestolo di impasto senza schiacciare. Lasciate cuocere qualche secondo.
Appena vedete comparire le prime bollicine in superficie e con una paletta, valutate che si staccano dalla base, sollevate i pancake e girateli con un colpo unico dall’altro lato:
Fate cuocere ancora pochi secondi, massimo 20 – 25 secondi, dopo di che adagiateli in un piatto da portata, distanziati gli uni dagli altri! Mi raccomando, non impilateti subito, altrimenti si schiacciano!
Preparate in questo modo tutti i pancakes fino ad esaurimento impasto!
Serviteli impilati, aggiungendo dello sciroppo d’acero e frutta a piacere!






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Commenti (8)

Giannamatera
Giannamatera il

un'americanata davvero insuperabile! questo dobbiamo concederglielo!goduriosi!

Mpier78@yahoo.it
Mpier78@yahoo.it il

🧁🧁🧁🧁🧁👍

BruniM
BruniM il

Votati!

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

Votati! 🧁🧁🧁🧁🧁👍

luanak
luanak il

Buonissimi e poi adoro lo sciroppo d'acero! Votatissimi

dolcemagia
dolcemagia il

Buoni, votatissimi!

lunaE5
lunaE5 il

Golosi 😋

Bimbella
Bimbella il

😋😋😋