pancakes con crema pasticcera e frutta

con lo sbattitore elettrico lavorate le uova alla massima velocità per 1 minuto, aggiungere il latte e la miscela e lavorate a bassa velocità

ungere una padella antiaderente e scaldarla a fiamma medio bassa e quando è calda aggiungere una tazzina alla volta di impasto
cuocere da ambo i lati per 2 minuti

preparate la crema pasticcera e con un cucchiaio distribuitela sopra i pancakes e uniteli 2 a 2 e decorate con fettine di frutta fresca