Pancakes ricetta americana

Dividere i tuorli dagli albumi.
Montare a neve gli albumi.
Mescolare in una ciotola tuorli, olio, latte e aceto con una frusta a mano.
A parte setacciare farina, lievito, bicarbonato e mescolare insieme a zucchero e sale.
Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, girare con la frusta a mano pochi secondi. Incorporare gli albumi con una spatola,
L’impasto dei pancakes deve essere morbido e non eccessivamente liquido.

Passate il burro in una padella antiaderente.
Una volta scaldata la padella, aggiungete una tazzina da caffè come quantità di impasto. Lasciate cuocere un minuto per parte.

Preparate in questo modo tutti i pancakes fino ad esaurimento impasto.
Serviteli impilati, aggiungendo a piacere dello sciroppo d’acero, frutta, marmellata o cioccolato spalmabile.
Infine spolverate di zucchero a velo.