Pandora con crema ai frutti di bosco

Mettere i frutti di bosco, l'acqua e 70 g di zucchero in un pentolino, portare a bollore e fare cuocere per 10 minuti.
Filtrare con un colino a maglie strette, in modo da eliminare tutti i semini.

In un altro pentolino, sciogliere l'amido con il latte e unire i restanti 50 g di zucchero e il succo, portare ad ebollizione e continuare a cuocere fino a raggiungere la densità desiderata.
Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare raffreddare.

Tagliare la pandora in tre parti e farcire con la crema.
Una volta assemblata, sciogliere il cioccolato fondente e colarlo sulla pandora, poi decorare con una cascata di palline arcobaleno, argento e oro.