RICETTE DELLE DOLCINE
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Pandoro

Creata da mamma-32.rosi il
Pandoro

 4 persone
 Elaborata
 90 min.

Ingredienti

  • 610 g Farina
  • 250 g Burro
  • 175 g Zucchero
  • 30 g Lievito di birra
  • 8 Uova
  • 1 Limone (facoltativo)
  • 1 dl Panna fresca
  • 1 bustina/e Vanillina
  • 150 g Zucchero a velo

1
Setacciate 75 grammi di farina in una terrina, unite 10 grammi di zucchero, il lievito precedentemente sbriciolato ed un tuorlo.
Impastate bene il tutto, aggiungendo 2 cucchiai di acqua tiepida.
Coprite l'impasto con un telo di cotone e lasciatelo lievitare per un paio di ore.
2
Unite 160 grammi di farina facendola cadere da un setaccino, 25 grammi di burro ammorbidito, 90 grammi di zucchero, 3 tuorli ed impastate.
Lasciate lievitare l'impasto per due ore. Unite il resto della farina, 40 grammi di burro, 75 grammi di zucchero, 1 uovo intero e 3 tuorli. Impastate a lungo e fate lievitare per la terza volta, sempre coperto ed in luogo tiepido, per 2 ore.
3
Lavorate l'impasto ed incorporatevi la panna, la buccia grattugiata del limone e la vanillina.
Impastate fino ad ottenere un composto morbido.
4
Ricavate dalla pasta due palle e disponetela in 2 stampi precedentemente imburrati e fate lievitare in luogo tiepido finchè la pasta arriverà al bordo degli stampi. Fate cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 190°.
Abbassate il calore a 160° a metà cottura. Fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Questa ricetto l' ho presa da internet... Ha una lavorazione molto lunga, ma sentirete che risultato!!! E' quasi meglio del Pandoro che si acquista...


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Commenti (5)

giorgin
giorgin il

buono

smile81
smile81 il

E' vero che ci vuole tanta pazienza per farlo ma deve essere buonissimo. E poi cercavo giusto un dolce da fare con il mio nuovo stampo da Babbo Natale. Se trovo il tempo, e con 3 bimbi non è facile, sicuramente la provo!

mamma-32.rosi
mamma-32.rosi il

Io lo stampo l' ho trovato ad una fiera, non è molto facile reperirli, però credo che se provi a chiedere a qualche negozio di casalinghi lo rimedia. Io, quando non avevo lo stampo, l' ho fatto in uno a forma di faccia di Babbo Natale ed in uno da pan brioche... La forma non è quella del Pandoro, ma il sapore è quello che conta... ;-)

minu2007
minu2007 il

scusami volevo sapere se è facile reperire gli stampi per pandoro o se tu hai usato un qualsiasi stampo

minu2007
minu2007 il

sei bravissima lo proverò sicuramente........e di una cosa sono sicura che sarà molto più salutare di quello comprato....ciao ciao