Pane casereccio

Per preparare il pane casereccio bisogna mettere due lieviti uno in bustina paneangeli e l'altro il lievito madre fatto tempo prima. L'impasto deve essere fatto nel seguente modo:formare una fontana di farina e al centro mettere la bustina di lievito e il lievito madre, aggiungere un poco di acqua tiepida e lo zucchero, far sciogliere il lievito e continuare l'impasto aggiungendo l'acqua poco alla volta, e il sale, formare un impasto piuttosto duro. Lasciarlo lievitare fino al raddoppio, creare le forme del pane e fare lievitare nuovamente fino al raddoppio, infornare a 180 gradi e controllare la cottura di tanto in tanto