Pane come dal panificio !!

In una scodella versate circa 250 ml di acqua (non del rubinetto); scogliervi all'interno 3 grammi di sale fino iodato; sciogliervi mezza bustina di lievito di birra secco Mastrofornaio; aggiungere a poco a poco e sempre mescolando con le mani o con una forchetta,210 grammi di farina di semola rimacinata.Se gradite,potete aggiungere all'impasto 1-2 cucchiai di semi e cereali.Formate un panetto compatto e non appiccicoso che andrete a far riposare sotto una campana di vetro per circa 1 ora e mezza (o fino al raddoppio di volume); a questo punto,riprendere l'impasto,sgonfiarlo un pò con le nocche delle mani e prelevare due cilindri che andrete a disporre su di una carta da forno coperta con un panno umido; lasciar lievitare nuovamente per altre 3 ore circa o fino al raddoppio;Spolverate le panelle con della farina di semola o di mais e Infornate a 170 gradi per 40-45 minuti. Buon appetito !