RICETTE DELLE DOLCINE
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Pane dei morti

Creata da Mammalu46 il
Pane dei morti

 8 persone
 Media
 30 min.

Ingredienti

  • 150 g Biscotti secchi
  • 150 g Amaretti
  • 125 g Farina
  • 125 g Zucchero
  • 50 g Mandorle
  • 60 g Uvetta
  • Mezz cucchiaino Cannella
  • 1 Chiodo di garofano
  • 2 Albumi
  • 3 cucchiaino Cacao amaro (colmi)
  • 2 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
  • 1 pizzico Sale
  • 70 g Vino bianco (circa)
  • 1 Zucchero al Velo

Preparazione

Preparate l'impasto.
Mettete a bagno nell'acqua l'uvetta per 30 minuti circa.
Tritate a farina i biscotti secchi, gli amaretti, le mandorle (con la loro pellicina) e il chiodo di garofano.
Trasferite il tutto in una terrina grande, aggiungete la farina, lo zucchero, la cannella, il cacao, il lievito e il sale.
Mescolate con un cucchiaio.
Unite ora l'uvetta ben strizzata, gli albumi (non montati) e il vino bianco.
Impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.


Preparate i dolcetti.
Formate delle palline grosse come un mandarino, allungatelee leggermente e schiacciatele (dovete ottenere dei dolcetti alti circa mezzo centimetro e con una forma ovale)).
Mettete i dolci sulla placca rivestita con carta forno e cuocere a 175 gradi per 15/17 minuti (non di più).
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero al velo.


CONSIGLI
Aggiungete il vino poco per volta (l'impasto deve avere la consistenza di una frolla un po' più morbida e un po' appiccicoso e la quantità di vino può cambiare anche in base alla grandezza delle uova).

Prima di formare ogni pallina inumidite le mani (io tengo una terrina con l'acqua vicino) altrimenti l'impasto si appiccica e fate molta fatica a formare i dolcetti.



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Commenti (17)

thequeenstarlette
thequeenstarlette il

Molto buoni.

luanak
luanak il

Bravissima! Vedo che stai imparando ... hihihi.
5 muffin!

Mammalu46
Mammalu46 il

Grazie a tutte

keilaa
keilaa il

Ottimi!

mogill
mogill il

Votato

mamma0760
mamma0760 il

bene

ricciotore
ricciotore il

Li conosco. Sono buonissimi ma non li ho mai fatti in casa.

rosellina in love
rosellina in love il

mi piace

elenamia
elenamia il

particolare come ricetta, brava!

fr-224.sed
fr-224.sed il

Non conoscevo questa ricetta!! Essendoci amaretti e mandorle (che a me piacciono tantissimo) sicuramente è una bontà! Da provare!! 😊

werdecc
werdecc il

ogni zona ha il suo modo per salutare le persone care, proverò la tua ricetta, ti ringrazio mammalu, salvo la ricetta (ed ovviamente ti ho votato volentieri)

mickycri
mickycri il

Grazie da tempo cercavo la ricetta

Chiareta
Chiareta il

Waoooo

rosellina in love
rosellina in love il

bene

topino14
topino14 il

Ricetta conosciuta solo di nome, mai fatta o assaggiata, ma il tuo ottimo risultato mi dice che mi son persa una delizia. Votata e salvata

tonyaio
tonyaio il

Mai sentiti, ma dagli ingredienti e dalla foto devono essere sicuramente buonissimi. Li proverò. Votati

mcolombo98
mcolombo98 il

un classico del periodo