pane dolce al profumo di anice.

sciogliere la pasta madre con poca acqua tiepida,unire lo zucchero,mescolare sino a scioglierlo,unire le uova,l'olio,l'anice e sempre lavorando aggiungere le farine miscelate e l'acqua q.b.x avere un impasto elastico e corposo(ne troppo duro ne troppo molle).lasciare lievitare sino al radoppio.circa 8/10 ore.sgonfiare l'impasto e formare delle palline grandi quanto un'albiccoca,adagiarle non troppo vicine su una teglia rivestita di carta forno.coprire e lasciare lievitare in ambiente caldo,lontano da correnti d'aria.questo passaggio è importante x il tempo della lievitazione.infornare a 180°x 20 minuti.