Pane fatto in casa super saporito

Fare sciogliere il lievito Pane Angeli nell'acqua tiepida assieme a un cucchiaino di zucchero.

Di seguito incorporare il mix di farine poco alla volta e mescolare con una forchetta fino a quando tutta la farina non risulterà assorbita. Risulterà un impasto abbastanza umido, quindi non è neanche necessario sporcarsi le mani (per adesso).

Lasciare lievitare il composto.
Avete due possibilità:
1) Lasciarlo lievitare in frigorifero per una notte intera e poi per altre 2/3 ore a temperatura ambiente.
2) Lasciarlo lievitare a temperatura ambiente dalle 6 alle 8 ore.

Dopo la lievitazione è necessario fare una piccola lavorazione all'impasto, in modo tale da rendere il pane più fragrante.
Sporcare il piano di lavoro con un pò di farina, allargare delicatamente l'impasto e ripiegarlo su se stesso (da esterno vs interno) per un paio di volte. Ripetere questo passaggio 3 volte.
Per capire se l'impasto è pronto per essere infornato premere leggermente la superficie: se l'impasto ''risale'', allora è pronto.

Possibilità di cuocerlo sia intero, che suddiviso per panetti (a seconda delle preferenze).
Cottura a 230 gradi ventilato per 25 min e a 220 gradi per altri 20 minuti. In caso di panetti molto piccoli, dimezzare il tempo di cottura.

Buon appetito!