RICETTE DELLE DOLCINE
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Pane in cassetta (pancarré)

Creata da topino14 il
Pane in cassetta (pancarré)

 4 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 125 g farina
  • 125 g manitoba
  • 100 g acqua
  • 1/2 bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
  • 40 g burro
  • 20 g olio evo
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 25 g latte

Preparazione

In una ciotola unire le 2 farine, il lievito e lo zucchero e mescolare. Unire pian piano l'acqua tiepida col latte e mescolare. Unire anche l'olio, il burro morbido ed impastare energicamente. Mettere in ultimo il sale e continuare ad impastare finché non avrete un impasto liscio. Mettere a lievitare nel forno spento con luce accesa un paio d'ore o fino al raddoppio. Riprendere l'impasto e stenderlo in forma rettangolare arrotolarlo su se stesso e farlo lievitare di nuovo un paio d'ore nello stampo da plumcake ben imburrato. Spennellare leggermente con poco latte dopo la lievitazione, coprirlo con alluminio ed infornare a 190° per circa 50 minuti. Togliere l'alluminio e il pane dallo stampo e far dorare la superficie per altri 10 minuti. Fate raffreddare in verticale.

Il mio pane come vedete dalla foto è a treccia, perché la ricetta diceva così, in realtà il pane in cassetta non è a treccia e quando l'ho realizzato era troppo tardi per cambiare. Il gusto è ottimo nonostante l'aspetto a treccia, che la prossima volta non farò



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Commenti (11)

Pallocchio02
Pallocchio02 il

sembra molto soffice da provare votato

fr-224.sed
fr-224.sed il

Bello e buono, sicuramente è sofficissimo!

Boffi
Boffi il

B-u-o-n-i-s-s-i-m-o!!!!!Voto!!

topino14
topino14 il

X Luanak. Io l'ho usato per fare i toast con edammer e cotto e il restante tostato e spalmato di marmellata

pokemons
pokemons il

buono

polilla
polilla il

bello e sofficioso

luanak
luanak il

Buonissimo spalmato con la marmellata e non solo .... 5 muffin

mamma0760
mamma0760 il

buono

Mammalu46
Mammalu46 il

E' molto bello anche a forma di treccia. Brava votato

Cinzia Rioli
Cinzia Rioli il

Molto bello

danj01
danj01 il

sicuramente buonissimo