Pane Provenzale alle olive nere

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e farli lavorare con la frusta K per circa 4 minuti, aggiungere anche il timo e continuare a lavorare ancora un minuto. Raccogliere l'impasto aiutandovi da un pò di farina e metterlo a lievitare per circa un ora e mezza, in un contenitore coperto di pellicola o con il coperchio stesso del contenitore. Prendere l'impasto, rilavorare per poco, formare una pagnotta e adagiarla sopra una teglia foderata con carta da forno. Fare con un coltello delle incisioni profonde circa 2 cm tutto attorno , circa 12, più qualcuna in mezzo, circa 6 o a piacere) e mettere dentro delle olive, affondandoli bene. Spolverizzare con del sale grosso, lasciare lievitare nuovamente per circa un ora e mezza, dopodiché mettere a cuocere nel forno preriscaldato a 220 ° per circa 20-25 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare ! Che profumino !!!!... e che voglia ....
Raccolta : Non solo pane...