Pane semIntegrale

In una ciotola setaccio le farine, aggiungo la bustina di lievito e i 2 cucchiaini di zucchero che serviranno per attivare/aiutare la lievitazione. Verso a poco a poco l'acqua e vado impastando, quando avrò aggiunto tutta l'acqua aggiungo il sale e continuo ad impastare energicamente per 10/15 minuti.
Dopodiché lascio lievitare per 4 ore circa dentro la ciotola coperto da pellicola.
Trascorse le 4 ore divido l'impasto in 2 porzioni, dispongo ogni pagnottina su della carta forno e lascio lievitare un'altra mezz'oretta circa, giusto il tempo di far riscaldare bene il forno.