Panettone della Valtellina

Mettete l'uvetta a bagno nell'acqua per circa 30 minuti.
Tagliate a pezzetti i fichi.

In una terrina mescolate le due farine con il lievito, lo zucchero.....
Unite il burro a pezzetti, l'uovo, il latte, l'uvetta strizzata, le noci e i fichi.
Impastate con le mani (l'impasto è appiccicoso ma è giusto così).

Lavate le mani tenendole umide, dividete in due l'impasto e formate due pagnottelle.

Sistematele sulla placca del forno rivestita con la carta forno e con le.l mani schiacciatele leggermente.

Con il coltello fate una croce, mettete un pochino di miele sulla superficie e spolverate con lo zucchero.
Cuocete nel forno già caldo a 175 gradi per 35 minuti.

NOTA conservate in un sacchetto di plastica chiuso si mantengono a lungo.