panettone di Tonia

Sciogliere il lievito di birra in 50 ml di latte tiepido.Fare la fontana con la farina e al centro versarvi lo zucchero i tuorli la scorza di limone, un pò di sale,il lievito,e il burro ammorbidito.Amalgamare con la forchetta aggiungendo il latte restante tiepido.Lavorare l'impasto,in modo enegico,fare una palla,coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare.Quando sarà raddoppiato di volume rilavorare l'impasto incorporandovi l'uvetta fatta ammorbidire precedentemente in un pò di rum,e quindi ben strizzata e asciugata,poi le gocce di cioccolata.Mettere l'impasto in una teglia con le sponde alte imburrata e infarinata, e lasciare a lievitare di nuovo fino a quando sarà raddoppiato di volume.Infornare a 180°per 70".Dopo 15 minuti coprire il dolce con un foglio d'alluminio.Sciogliere il cioccolato fondente con un pò di latte,e stenderlo sul panettone sfornato e raffreddato.Guarnire con confettini colorati.