Pangoccioli Con Gocce di Cioccolato

Versare in una ciotola l'acqua tiepida, aggiungere il lievito di birra in polvere e il miele (se è troppo denso il vostro miele scaldatelo 1 minuto in un pentolino per renderlo liquido e facile da lavorare).

A questo punto mescolare bene e amalgamare poco alla volta 100 g di farina. Dopodichè lasciare riposare per 15 minuti senza coprire la ciotola.

Ora che il lievitino è pronto, aggiungere il latte tiepido, l'olio di semi di girasole, lo zucchero, una bustina di vanillina e l'uovo. Dunque mescolare il tutto con le mani finchè è tutto ben amalgamato, poi aggiungere un po' alla volta 500 g di farina.

Prima di finire la farina, quando il composto è elastico aggiungere le gocce di cioccolato e integrarle bene, dopodichè aggiungere la farina restante.

Spargere sul piano di lavoro della farina e impastare il panetto e tirarlo col palmo della mano per 10-15 minuti così da rendere l'impasto ben elastico.

Quando l'impasto è omogeneo, metterlo in una ciotola e con un coltello incidere due linee incrociate. Ricoprire con la carta pellicola e un panno.
Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume per circa 2 ore.

Dunque lavorare l'impasto ancora per qualche minuto, formare delle palline della dimensione di un mandarino, se volete spennellate con un tuorlo d'uovo la superficie dei panini.
Porle in una teglia ricoperta da carta da forno e ricoprire il tutto con la carta pellicola e lasciare lievitare ancora per 30 minuti.

Infornare a 180°C forno statico per circa 25 minuti.

Sfornate e gustatevi i vostri gustosissimi panini con gocce di cioccolato! :P