Panini alla Zucca della Dolcina Topino14

Era da tanto che volevo assaggiare dei panini alla zucca, così avendone (di zucca) ancora a disposizione un pò, mi sono messa a cercare tra le ricette delle Dolcine e ho trovato questa buonissima ricetta, che ho deciso di provare, della Dolcina Topino14, che ringrazio 😊!

Ecco il link: https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/panini-alla-zucca-1

Ed ecco il procedimento:

“Lessare la zucca e una volta cotta schiacciarla con una forchetta e cercare di far uscire più acqua possibile. Far raffreddare. 
In una ciotola versare la farina e unire il lievito, il sale, lo zucchero, l'olio e l'acqua. Mescolare bene ed unire la zucca. 
Una volta finito di impastare, formare una palla e metterla a lievitare fino al raddoppio. Riprendere l'impasto e formare delle palline dello stesso peso. Legate ciascuna con dello spago da cucina per ottenere 8 spicchi. Far lievitare coperto ancora per 40 minuti. Infornare ora a 200° per una ventina di minuti, secondo il vostro forno. 
Sfornateli e quando il pane è ancora caldo infilate un rametto di rosmarino privato degli aghi nel centro. In questo modo avrete anche il gambo della zucca.

Ho avuto qualche problema nel fare gli otto spicchi e di conseguenza non sono venuti tutti quanti in alcuni panini.”

Buonissimi 😋 e molto scenografici, però io per comodità, dopo aver provato il primo panino (l'unico venuto con 8 spicchi 😄), per gli altri ho ridotto gli spicchi a 6! 🙃