panini allo yogurt

Sciogliere la bustina di lievito nel latte tiepido e aggiungere il miele.

mescolare le due farine e il pizzico di sale poi aggiungere il latte in cui si è sciolto il lievito.

impastare leggermente e aggiungere lo yogurt e il burro ammorbidito.A questo punto impastare in modo energico per qualche minuto finchè l'impasto non risulta omogeneo.Far lievitare in un recipiente coperto fino al raddoppio del volume.

Cominciare a prenderne delle piccole porzioni dell'impasto per creare i panini.Si possono fare tondi o allungati.Posizionarli su una teglia con carta forno,inciderli sopra con un coltello e lasciarli lievitare ancora per un'ora.

Cuocere per 10/15 minuti a 200 gradi o comunque finchè non saranno un pò dorati.
Sono buoni accompagnati sia con ingredienti salati sia con quelli dolci.