Panini delle feste

Sciogliere in una ciotola il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero, l'olio, l'uovo e la farina poco alla volta e il sale.
Lavorare il composto fino a renderlo elastico e omogeneo.
Lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.
Terminata la lievitazione lavoriamo l'impasto per pochi minuti e formiamo delle palline di circa 35 gr l'una.
Sistemiamo le palline in una teglia rivestita di carta forno e far lievitare per altri 20 minuti.
Spennellare con uovo e latte e infornare a 180° per 20/25 minuti

Farcire con i salumi che preferiamo, oppure con marmellata o cioccolato per una merenda gustosa.