Panini di Heidi

Accendere il forno a 180°. Mettere la farina a fontana in una ciotola miscelata con il lievito. Aggiungere tutti gli ingredienti e , volendo, a piacere, dei cubetti di emmental; impastare con il latte fino ad ottenere un impasto morbido con cui formare delle palline grandi come una grossa noce. Porli in una teglia su carta forno ed infornarli fino a che diventano dorati.
Si possono mangiare così o farciti con prosciutto o salame.
Per un sapore più deciso si può sostituire il parmigiano con il pecorino romano.