RICETTE DELLE DOLCINE
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Panini di S.Antonio

Creata da topino14 il
Panini di S.Antonio

 4 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 250 g farina manitoba
  • 8 g Lievito di birra Mastro Fornaio
  • 50 g burro
  • 30 g zucchero
  • 10 g miele acacia
  • 10 g rum chiaro
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorli
  • 1 pizzico sale
  • 100 g latte fresco intero
  • 0 un tuorlo e un cucchiaio di latte per spennellare
  • 0 per la glassa
  • 20 g acqua
  • 20 g zucchero

Preparazione

Mettere in una ciotola il latte tiepido con metà zucchero, il miele, il sale e l'albume dell'uovo intero. Unire anche il lievito ed impastare aggiungendo la farina a cucchiaiate. Quando l'impasto è liscio ed omogeneo mettere il burro ammorbidito in tre riprese. Sbattere leggermente i tuorli ed inserirli a cucchiaiate all'impasto insieme al restante zucchero. Versare il rum continuando ad impastare. Formare una palla e farla lievitare coperta 2 ore in forno spento con la lucina accesa. Quando l'impasto è raddoppiato prenderlo e sgonfiarlo delicatamente. Formare tante palline di 20 g l'una fino ad esaurimento dell'impasto. Metterle in una teglia da forno foderata con carta forno distanziate leggermente tra loro. Coprire con pellicola e far lievitare di nuovo 1 ora. Spennellare poi con l'altro tuorlo mischiato e sbattuto leggermente insieme al latte e infornare 30 min a 180°. Intanto preparare la glassa facendo sciogliere lo zucchero con l'acqua e spegnendo al primo bollore. Glassare i panini da caldi e a piacere unire sopra altro zucchero semolato.
Buon S.Antonio



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Commenti (20)

danj01
danj01 il

buonissimi

valery870
valery870 il

Ne ho sentito parlare ma mai fatto..da provare
Votata

pierapavanello@virgilio.it
pierapavanello@virgilio.it il

stupendooooooo!

elebu59
elebu59 il

Molto buoni!!! Li farò

alessiasalsi76
alessiasalsi76 il

wow spero di riuscire a farli, salvata e votata

luanak
luanak il

Wow Wow Wow! Strepitosi 5 muffin non bastano 😊😘

pina1979
pina1979 il

Non li conoscevo, da fare sicuramente

Matissina
Matissina il

Che buono! Ottimo risveglio!!!

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono bellissimi. Bravissima voto e salvo

fr-224.sed
fr-224.sed il

Che meraviglia!! Complimenti!!

deda87
deda87 il

wow. votata

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

bella ricetta, non la conoscevo!

punto52
punto52 il

Sembrano morbidissimi....complimenti!

rosy1234
rosy1234 il

Votati

mickycri
mickycri il

Buonissimi

delfi90
delfi90 il

Da provare

rita_1980
rita_1980 il

Belli

lorenzo97
lorenzo97 il

sono molto invitanti

eri1919
eri1919 il

Sembrano proprio buoni

simpa82
simpa82 il

Devono essere molto soffici ;) votati