RICETTE DELLE DOLCINE

PANNA COTTA CON COULIS DI LAMPONI E FRAGOLE

Name: PANNA COTTA CON COULIS DI LAMPONI E FRAGOLE
Total time: 30 min
Yield: 4

Creata da Malu81 il 11 aprile 2021

4 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

500 g panna vegetale non zuccherata/panna fresca liquida
90 g zucchero semolato
2 foglio Gelatina in Fogli
1 Vaniglia in bacca
140 g lamponi
60 g fragole
20 g zucchero semolato
4 cucchiaio acqua
3 g Amido di Mais
1 cucchiaio acqua fredda (per sciogliere amido)
QB foglioline di menta per decorare
QB zeste di limone per decorare
QB lamponi e fragole per decorare

Preparazione

Reidratare la gelatina in acqua fredda per dieci minuti.Versare in un pentolino la panna,lo zucchero e i semini della bacca di vaniglia.Riscaldare fino a sfiorare il bollore continuando a mescolare con la frusta.Aggiungere dentro la gelatina ben strizzata e scioglierla.Versare la panna cotta nei bicchierini di portata e mettere in frigorifero a solidificare per 2 o tre ore.

Passato il tempo di gelificazione preparare la coulis. Lavare e cuocere i lamponi e le fragole con l'acqua e lo zucchero per un paio di minuti.Aggiungere l'amido sciolto nell'acqua e continuare a cuocere per altri 4 minuti.

Versare la coulis di lamponi sulla panna cotta e decorare a piacere con lamponi,fragole,foglioline di menta e zeste di limone.

La tua valutazione

Vota ora

Media (Tot. voti:19)

54321