Panna cotta con coulis di more e crumble alla cannella (7°sfida culinaria- il dessert dell'estate)

Portate ad ebollizione in un pentolino la panna ed il latte. Aggiungete il contenuto della busta, mescolando bene. Riportate ad ebollizione e far bollire a fuoco vivo per 2 minuti. Distribuire il composto in tre bicchieri , decidete voi le dimensioni e la forma. Porre in frigorifero per 4 ore.

Nel frattempo procedete con la coulis alle more:
lavate le more e mettetele in una pentola antiaderente, fatele appassire a fuoco basso per qualche minuto fino a che avranno rilasciato l'acqua; aggiungete lo zucchero a velo finchè tutto sarà amalgamato. A questo punto filtrate il composto con un colino. Nella coulis non dovranno esserci semi. Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere per un altro paio di minuti.

Realizzate ora il crumble:
riscaldate il forno a 170°. Unite lo zucchero alla farina ed alla cannella. Mescolate bene ed aggiungete il burro. Iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto che si sbriciola. Distribuite il composto su una leccarda rivestita da carta forno, cuocete per 15 minuti.

Ora procedete con l'assemblaggio:
distribuite la coulis sulla superficie della panna cotta, unite alcuni pezzetti di crumble ed una mora. Spolverate la superficie con la cannella.


Buon Appetito!