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PANNA COTTA CON SALSA AL CARAMELLO

Creata da i pasticci-ni di Nina il
PANNA COTTA CON SALSA AL CARAMELLO

 8 persone
 Facile
 20 min.

Ingredienti


Preparazione

Dal sito web www.ipasticcinidinina.it

Panna cotta con salsa al caramello, un dolce al cucchiaio pratico e goloso da preparare in anticipo e da gustare fresco di frigo. Per realizzarla ho utilizzato uno stampo grande da budino ma voi potete anche preparare la panna cotta in piccoli stampi monoporzione per poi sformarla e guarnirla al momento di servirla in tavola. Per completare e velocizzare la preparazione, potete utilizzare anche un topping al caramello già pronto (che è un po’ più liquido). Personalmente, ho realizzato una salsa al caramello a base di latte, panna e zucchero di canna. Se come me preferite realizzarla in casa, vi consiglio anche la versione salata di questa fantastica salsina, specialmente se amate il contrasto dolce-salato: la troverete davvero irresistibile.

Procedimento:

Mettere i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciarli in ammollo per 5 minuti, fino a quando saranno diventati morbidi.

Versare la panna in una casseruola con lo zucchero, i semi e il baccello della vaniglia, mettere sul fuoco e scaldare il tutto senza portare a bollore.

Strizzare con le mani la colla di pesce ammorbidita, aggiungerla nella casseruola con la panna calda e lasciarla sciogliere nel liquido continuando a mescolare.


Filtrare il composto pronto con un colino e versarlo in uno stampo antiaderente per budino da 22 cm (oppure in stampi più piccoli per monoporzioni).


Lasciar intiepidire e trasferire la panna cotta in frigo per almeno 4 ore (o, ancor meglio, per tutta la notte) per farla rassodare per bene.



Trascorso questo tempo, immergere velocemente (per pochi secondi) lo stampo in una casseruola con acqua calda e capovolgerlo su un piatto da portata.

Servire in tavola la panna cotta cospargendo la superficie con la salsa al caramello e decorando, a piacere, con la granella di nocciole.

Bon appétit e.. alla prossima ricetta!

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Commenti (20)

Leofor
Leofor il

Buonissimo!!

dolcestellax
dolcestellax il

5 muffin buonissima

emy86ge
emy86ge il

5 muffin per te!

pokemons
pokemons il

Buono

luanak
luanak il

Buonissima! Super votata

nicoto83
nicoto83 il

Wooooow

rosellina in love
rosellina in love il

buono

angy136
angy136 il

Sembra davvero buonissimo!!!

annun49
annun49 il

buonissima

pelopelone
pelopelone il

Buono

rosellina in love
rosellina in love il

buono

Oronzo Schito
Oronzo Schito il

Buono votata

fr-224.sed
fr-224.sed il

Che buona!!

Callara
Callara il

Che bontà

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Buona

rosi89
rosi89 il

Votata

fran001
fran001 il

Buono

Rossyb88
Rossyb88 il

Buonoooo

cancerina83
cancerina83 il

Buonissima!!

Ruzi
Ruzi il

buonissima!