Panuozzo con broccoli e patate

è stata la mia prima volta per il panuozzo forse lo avrei dovuto tendere di piu quindi sarebbe venuto piu sottile però il sapore buono

partiamo col mettere in una ciotola la farina fare un buco al centro e mettere sale zuccehro e lievito mastro fornaio amalgamare il tutto con cucchiaio poi aggiungere olio e acqua tiepida e impastare per almeno 10 minuti sbattendo impasto e allargandolo

formare tue panetti tondi e metterli a riposare in un luogo caldo coperti da pellicola io ho acceso il forno in precedenza fatto riscaldare un po e poi spento e fstto riposare i panetti per 40 minuti

intanto in una padella mettere olio e aglio a soffriggere e un po di peperoncino poi aggiungete i broccoli e le patate schiacciate e precedentemente scaldate mischiate iol tutto salate e fate cuocere una 15 di minuti

ora riprendiamo i panetti che saranno cresciuti li allunghiamo col matterello e gli diamo la forma del panuozzo poi li cuociamo nel forno a 200 per una 15 di muniti o 20 regolatevi col votro forno

si fanno raffreddare bene poi si aprono e si riempiono