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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
20 min.
Ingredienti
- 4 patate lessate
- 2 uova
- 50 g parmigiano grattuggiato
- 50 g pecorino grattuggiato
- 200 g provola affumicata
- qb pane grattato
- qb noce moscata
Passare le patate nello schiacciapatate, aggiungere le uova il sale un pò di pepe,il formaggio grattuggiato,mescolare e mettere qualche minuto in frigo.Tagliare la provola a pezzetti, prendere un pò di impasto tra le mani formare una pallina, schiacciare al centro e mettere un pezzetto di provola,chiudere bene con il composto dando la forma alla pallina un pò allungata,passare nel pangrattato. Friggere in olio ben caldo pochi alla volta.A piacere si può aggiungere il prezzemolo tritato. Ricetta postata nella raccolta "Non solo dolci"
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Commenti (3)
Anche io li faccio, però metto anche il salame tagliato a piccoli pezzi!!! Il sabato sono d'obbligo insieme a una pizza! Siccome sono una Ischitana trapiantata in Toscana così facendo non dimentico le tradizioni!!!
Sono andata nella raccolta, ho visto la foto e mi è venuta una fame terribile.. Stasera le faccio!!!!
Per la serie: una tira l'altra.