PANZEROTTI

Impastare la farina, l'uovo,, l'olio d'oliva e il latte tiepido nel quale si è fatto precedentemente sciogliere il lievito con lo zucchero. Se avete la planetaria usate il gancio, altrimenti procedere a mano fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme. Dividere l'impasto in 10 pezzetti e formare delle palline. Coprire con uno strofinaccio e lasciar lievitare 2 ore. Passate due ore circa, tirare l'impasto di ogni pallina con un matterello e riempire a piacere (mozzarella e prosciutto, pomodoro e mozzarella ecc.). Friggere in olio bollette fino a doratura.