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PANZEROTTI FRITTI SENZA LIEVITAZIONE

Creata da i pasticci-ni di Nina il
PANZEROTTI FRITTI SENZA LIEVITAZIONE

 4 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 300 g Farina
  • 180 ml Latte
  • 12 g Lievito Pizzaiolo
  • 3 g Sale
  • 45 g Burro
  • 200 g Ricotta
  • 150 g Speck
  • 100 g Provola
  • q.b. Olio di semi per friggere

Preparazione

Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro, aggiungere al centro il burro e, poco alla volta, il latte a temperatura ambiente. Unire anche il sale e, infine, il lievito istantaneo setacciato.

Iniziare a lavorare il composto prima con una forchetta e poi velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Dare all’impasto la forma di un panetto e stenderlo in una sfoglia spessa 3-4mm, su una spianatoia leggermente infarinata, con l’aiuto di un matterello.

Con un coppapasta, ricavare tanti dischi di circa 10 cm di diametro e utilizzare anche i ritagli fino a terminare tutto l’impasto. Con queste dosi otterrete 11-12 panzerotti.

Mettere al centro di ciascun disco lo speck e ½ cucchiaio di ricotta mescolata con la provola tagliata a dadini piccoli.

Ripiegare ogni disco su se stesso, formando una mezzaluna, e far aderire bene i lembi dei panzerotti premendo con i rebbi di una forchetta, per non far fuoriuscire il ripieno (se necessario, inumidire i bordi, spennellandoli con pochissima acqua).

Far scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggere i panzerotti, lasciandoli dorare in modo uniforme, girandoli di tanto in tanto.

Scolare dall’olio i panzerotti con un mestolo forato e adagiarli su un vassoio con carta assorbente da cucina per eliminare l’unto in eccesso.

I panzerotti fritti senza lievitazione sono pronti per essere serviti in tavola, ancora caldi o tiepidi.

Per questa e tante altre ricette ti aspetto su www.ipasticcinidinina.it



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Commenti (13)

i pasticci-ni di Nina
i pasticci-ni di Nina il

Grazie mille! Aspetto le vostre versioni :*

rosy1234
rosy1234 il

5 muffin complimenti

danj01
danj01 il

buonissimi

Carmela133
Carmela133 il

Buoni

polilla
polilla il

adoro, proverò questa versione

annun49
annun49 il

molto buoni votati

punto52
punto52 il

Li proverò anche io

Ruzi
Ruzi il

da provare

topino14
topino14 il

buonissimi

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buoni

Martavi90
Martavi90 il

Buonissimi

adryan
adryan il

li adoro

Nalaa10
Nalaa10 il

Buonissimi sicuramente! Che fame!!