Papasini sardi

Iniziamo mettendo l'uvetta in un pentolino e ricopriamola di acqua, a fuoco alto, toglierla prima di bollire....e asciugarla e infarinarla.
Sciogliamo lo strutto.
Versiamo la farina in una ciotola, aggiungere lo strutto, le uova e il tuorlo...e impastiamo....aggiungiamo lo zucchero e impastiamo ancora fino ad avere un impasto elastico...infine aggiungiamo le mandorle, le noci, l'uvetta e l'anice e scorza di arancia o limone ...e impastiamo bene il tutto...

Accendiamo il forno a 180 gradi e lasciamolo riscaldare.

Con l'impasto facciamo delle palline piccole e le schiacciamo devono essere a forma di rombo....e li inforniamo per circa 20 minuti...e noi ci dedichiamo a fare la cappa....

Prendiamo l'albume e lo uniamo allo zucchero a velo e lo stendiamo sopra i nostri rombi...e metterci sopra le palline colorate o i diavoletti....

Spero di essermi spiegata bene.... è molto più semplice farli che scrivere come si fanno... ^_^