RICETTE DELLE DOLCINE
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Pardulas

Creata da sico83 il
Pardulas

 10 persone
 Media
 90 min.

Ingredienti

  • 1 Kg ricotta di pecora o mista
  • 150 g zucchero
  • 3 tuorli
  • 75 g farina
  • 75 g semola rimacinata
  • 1 limone grattugiato
  • 2 arance grattugiate
  • 1 sfoglia fatta in casa

Preparazione

Schiacciare la ricotta e metterla in frigo per 24 ore con un peso sopra x far perdere il siero.Il giorno dopo, passare la ricotta nello schiacciapatate, aggiungere lo zucchero, buccia del limone e delle arance,amalgamare il tutto e aggiungere i tuorli uno per volta; pian piano aggiungete anche la farina e la semola. Fate le palline e lasciatele riposare; nel frattempo preparate la sfoglia con 200gr di farina, 25gr di strutto, 1 albume, acqua q.b. (non fatela molliccia o vi si attaccherà alla nonna papera!!). Quando la sfoglia sarà pronta, stendetela con la nonna papera, ricavatene dei cerchi con il coppapasta e posizionateci al centro una pallina x ogni cerchio; con le dita fate dei becchetti in modo da chiudere la pallina dentro la sfoglia (come in foto!!) cuocete in forno già caldo a 180° x circa 15-20 minuti...



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Commenti (22)

pippa73
pippa73 il

13 maggio 2018 FESTA DELLA MAMMA

^_^

AUGURI

pippa73
pippa73 il

mi piacciono molto grazie

trillyemi
trillyemi il

da provare grazie

angelaconte92
angelaconte92 il

da provare! grazie

lorelay12
lorelay12 il

Particolarissimi mai mangiati

rosina556
rosina556 il

sono curiosa....voglio provarli

Sina86
Sina86 il

Non li ho mai fatti ma ora è arrivato il momento , salvo la rivetta ! :)

samchef
samchef il

mai visti e mangiati... sono carini!!

sarins
sarins il

Mai mangiati...ma carini

s_itly
s_itly il

non le avevo mai viste è sentite, forti, ma un po' complicate per me :)

dpv
dpv il

Le ho sentite e viste in foto, ma non le ho mai assaggiate però mi ispirano!

elenamarco66
elenamarco66 il

Mi piace! !

annaritap
annaritap il

ma la sfoglia è tipo una frolla? ho letto gli ingredienti volevo sapere per la consistenza

giulia.mazza
giulia.mazza il

Da provare

cakemaker
cakemaker il

Mai sentiti ma devono essere buoni!

gabryalice
gabryalice il

Domani provo

gabryalice
gabryalice il

Buoniiii

adryan
adryan il

saranno buoni brava

sico83
sico83 il

Sono dolci sardi...

fiammina
fiammina il

wao, mai sentiti nominare in vita mia! davvero golosi

simpa82
simpa82 il

Mi ispirano parecchio ;)

lella1992
lella1992 il

Buonissime ;)