pardulas

Name: pardulas
Total time: 45 min
Yield: 4

Creata da matteocasteddu il 12 gennaio 2011

4 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

1 kg ricotta
250 g zucchero semolato
3 tuorlo
30 g scorza arancio
20 g scorza limone
1 bustina vanillina
2 bustina zafferano

E' un dolce costituito da una sfoglia circolare, sottile e bianca, i cui bordi sono rialzati, plissetta-ti, a formare un recipiente delicato nel quale trova posto un ripieno a base di ricotta, zucchero, scorza di limone, arancia e zafferano.

Ingredienti per la pasta:
250 g semola rimacinata
1 cucchiaino raso di zucchero
2 cucchiai di strutto (50 g.)
Acqua tiepida q.b.
1 pizzico di sale

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