parmigiana di patate light

Lavare le patate con la buccia e tagliarle a fette sottili con l'aiuto di una mandolina. Scottare le fette in abbondante acqua salata, scolarle e stenderle su di una teglia ricoperta con della carta da forno e unta d'olio. Salare le patate, ungerle ancora e metterle in forno a 200° fino a che siano dorate. Tagliare le zucchine a rondelle oblique e farle saltare in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Mantenerle al dente, tagliare i pomodorini a metà e farli saltare con l'olio, un pizzico di sale e le foglioline del timo. Una volta pronte le verdure procedere a montare la parmigiana in teglia (meglio se monodose) alternando fette di patata con le zucchine, i pomodorini, la provola affumicata e grattugiata grossolanamente. Procedere fino alla fine degli ingredienti. Infornare per 5 minuti a 200°. Servire subito.si presentano benissimo quindi doppia bella figura con i commensali!!!