Parmigiana in padella

Preparare il sugo secondo i gusti personali, io ho preparato un ragù.
Lavorare bene le melanzane e tagliarle sottili; io per essere più leggere ho preferito grigliarle anziché friggerle in pastella.
Tagliare il prosciutto ( o wurstel) e il formaggio a pasta molle a cubetti.
In una padella antiaderente versare un bel po di sugo, allungare con un po d acqua, cosi quando andremo a scaldare la parmigiana il sugo rimarrà bello cremoso.
Sistemare le melanzane, poi mettere un cucchiaio di sugo, il prosciutto, formaggio e il parmigiano, poi riniziare con le melanzane e cosi via.
Al momento di servire riscaldare con il coperchio finché il formaggio non si sara sciolto!