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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 170 g Mandorle spellate
- 200 g Zucchero
- 6 Uova
- 1 bustina/e Vanillina
- 1 pizzico/i Sale
- 1/2 fialetta/e Aroma Mandorla
- 100 g Farina bianca
- 100 g Fecola di patate
- 1 busta/e Lievito
- 150 g Burro o Margarina
- 1 confezione/i Glassa al cacao PANEANGELI
Macinare finemente 100 g di mandorle insieme a 2 cucchiai 40g di zucchero.
Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 125 g di zucchero, vanillina, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli le mandorle macinate e setacciarvi sopra la farina mescolata con la fecola e, per ultimo, il lievito setacciato.
Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti, aggiungendo a cucchiaiate il burro liquefatto tiepido.
Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) foderato con carta da forno e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C, ventilato: 170-190°C, a gas: 190-210°C).
Sciogliere la glassa come indicata in confezione e distribuire sulla torta raffreddata. Decorare a piacere la torta con le mandorle affettate.
Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 125 g di zucchero, vanillina, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli le mandorle macinate e setacciarvi sopra la farina mescolata con la fecola e, per ultimo, il lievito setacciato.
Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti, aggiungendo a cucchiaiate il burro liquefatto tiepido.
Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) foderato con carta da forno e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C, ventilato: 170-190°C, a gas: 190-210°C).
Sciogliere la glassa come indicata in confezione e distribuire sulla torta raffreddata. Decorare a piacere la torta con le mandorle affettate.
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Commenti (3)
tanti AUGURI di buon compleanno a te 💙🎉💙
buona giornata a te 😊
e complimenti 👏🏻👏🏻👏🏻
Che bella presentazione!
E' IL MIO DOLCE PREFERITO ANCORA PIU' BUONO SE SI AGGIUNGE ALL'IMPASTO 10 MANDORLE FRULLATE AMARE INVECE DELL'AROMA MANDORLE E AROMATIZZARE CON LA BUCCIA D'ARANCIA GRATTUGIATA E UN PO' DI SUCCO.