pasta al forno(china)

preparare il sugo con la carne macinata,meglio se il giorno prima cosi riposa.
mettere a bollire l'acqua e calare la pasta che più si preferisce , meglio i pennoni
preparare una teglia.
mettere un pò di sugo.
aggiungere la pasta, l'uovo sodo precedentemente tagliato,la soppressata,tagliata a cubetti e la provola e un pò di formaggio grattuggiato.
mettere uno strato di sugo,
ripetere l 'operazione per quanti strati si vuole.
mettere tutto in forno, a 200 gradi per 30 min.
dopo 30 min toglierla sbattere sopra un uovo e rinfornare.
servire